قيمته الغذائية : للفجل قيمة غذائية حسنة لاحتوائه على بعض الفيتامينات ، وعلى الكبريت ( المفيد للجلد والشعر ) ، والحديد ( المفيد ضد فقر الدم ) ، ولكن الزيت الطيّار الموجود في قشرته - وهو الذي يعطيه النكهة الحريفة - يجعله صعب الهضم ، ولا تتحمله المعد الضعيفة . ويجب أن يعلك كثيرا لأنّ اللعاب الكثير ضروري لتسهيل هضمه ، وأوراقه أحسن منه في كل ما ذكر . يسمح للبدينين بتناول الفجل ( بلا مواد دسمة - كالسمن والزبدة والزيت - وبلا ملح ) ، وللّذين يشكون من قلّة إفراز أكبادهم ، وبعض الأطباء يوصون بتناول الفجل للمصابين بالرمال والحصى ، كما يوصى بتناوله المصابون بأمراض المرارة ، والنقرس ، والروماتيزما ، والأطفال ، والحبالى ، وفقراء الدم لوجود الحديد فيه ، ويشترط أن يكون الفجل طازجا طريا ويعلك جيدا . ويفيد الأشخاص الذين يعانون من أمراض الجلد لوجود الكبريت فيه . ويمنع عن المصابين بأمراض الكبد ، والمغص المعدي والمعوي ، وذوي الأجهزة الهضمية الضعيفة .